كتبت: ندى جمال
يُعد كحك العيد من أساسيات الاحتفال بعيد الفطر المبارك، وفيما يلي طريقة تحضير كحك العيد في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في البيت، ويستعرض لكم موقع “الموقع” كافة التفاصيل المتعلقة بالموضوع في التقرير التالي.
مكونات كحك العيد
جاءت مكونات كحك العيد، كالتالي:
كيلو دقيق
2 ونصف كوب سمن
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
سكر بودرة وفانيليا للتقديم
طريقة تحضير كحك العيد في المنزل
جاء تحضير كحك العيد في المنزل، كالتالي:
اخلطي السكر البودرة مع الفانيليا واتركيهما جانبًا.
في إناء مناسب، ضعي الدقيق وأضيفي ريحة الكحك مع الخلط.
ثم قومي بوضع السمسم على وجه الدقيق.
في إناء آخر، ضعي السمن على النار ليسخن مع الحرص على عدم حرقه.
انتقلي إلى خطوة تالية بوضع ملعقة صغيرة من السمن على الدقيق واخلطيه جيدًا.
قومي بفرك الدقيق بالسمن حتى يتجانسان.
في كوب، ضعي الماء وأضيفي إليه الخميرة ونصف ملعقة من السكر ثم قومي بتقليبهم جيدًا.
أضيفي الخليط إلى الدقيق وقومي بعجنه جيدًا.
اتركي العجينة لترتاح لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
بعد ذلك، قومي بتشكيل الكحك ورصه في الصواني.
بعد الانتهاء من التشكيل، ضعيه في الفرن.
طريقة عمل البيتيفور
وإليك طريقة تحضير البيتيفور بمكونات متوفرة في المنزل:
المكونات
كوب ونصف سمن بارد
3 ونصف كوب دقيق
بيضة
صفار بيضة
فانيليا
كوب وربع سكر بودرة
2 ملعقة كاكاو خام
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
شوكولاتة خام ومكسرات مفرومة ومربي كريمي للتزيين
طريقة التحضير
اخفقي السمن البارد مع السكر جيدًا حتى يصبح كريميًا.
ضيفي البيض والفانيليا واخفقي المزيج جيدًا.
أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وامزجي المكونات باليد.
قسمي العجينة إلى قسمين.
أضيفي الكاكاو إلى أحد الأقسام وامزجيه.
شكلي البيتيفور على شكل طبقة من العجين المحتوية على الشوكولاتة وطبقة من العجين العادية.
ادخليه إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يشد قاع البيتيفور فقط.
اتركيه في الصينية حتى يبرد تمامًا.
بعد ذلك، قومي بلصق القطع بالمربي ثم غمسيها في الشوكولاتة الذائبة وبعدها في المكسرات.
