كتبت: ندى جمال
يعتبر شهر رمضان الكريم فرصة مثالية لتجربة وتحضير وجبات لذيذة ومميزة لإفطار الصائمين، ومن بين الأطباق الشهيرة في رمضان هو الجلاش باللحمة المفرومة، حيث يتميز الجلاش بقوامه المقرمش ومذاقه الشهي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في وجبة الإفطار.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة في شهر رمضان
جاءت طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة في شهر رمضان، كالتالي:
المكونات:
– 250 جرامًا من ورق الجلاش.
– 500 جرامًا من اللحمة المفرومة.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 2 فصوص من الثوم المهروس.
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– بهارات مشكلة حسب الرغبة.
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
– 1/2 كوب من الجبن المبشور.
الخطوات:
1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي لحمة البقر المفرومة إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج تمامًا.
3. أضيفي البهارات، الملح والفلفل حسب الذوق، واستمري في قلب الخليط لمدة 5 دقائق.
4. أزيلي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. أخذي ورقة واحدة من ورق الجلاش وضعيها على سطح عمل مستوٍ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
7. قومي بطي الجلاش على الحشوة بحيث يتم لفها بشكل مستدير ومحكم.
8. كرري الخطوة 6 و 7 حتى تنفذي كل الحشوة.
9. ضعي قطع الجلاش المحشوة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
10. اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
11. عند تقديم الجلاش، رشي البقدونس المفروم والجبن المبشور فوقه.
الجدير بالذكر أن تحضير الجلاش باللحمة المفرومة في شهر رمضان الكريم يضيف للمائدة لمسة شهية وتنوع، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتوفر المكونات في معظم الأوقات.
ويمكن تقديم الجلاش باللحمة المفرومة كوجبة رئيسية مع السلطة والشوربة، أو يمكن استخدامه كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية.
