كتبت: ندى جمال
يُعتبر العدس البني بديلًا ممتازًا للفول في وجبة سحور رمضان، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ويمتاز بسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية وسريعة الإعداد.
وفقًا لما ذكره موقع “The Spruce Eats”، نعرض لك بعض فوائد العدس البني:
مصدر غني بالبروتين: يحتوي العدس البني على كمية كبيرة من البروتين النباتي، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للغذاء للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
غني بالألياف: يحتوي العدس البني على كمية كبيرة من الألياف، وهو ما يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
غني بالحديد: يعتبر العدس البني مصدرًا ممتازًا للحديد، الذي يلعب دورًا هامًا في صحة الدم.
غني بالبوتاسيوم: يحتوي العدس البني على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر مهم لصحة القلب وضغط الدم.
غني بالفولات: يحتوي العدس البني على نسبة عالية من حمض الفوليك، الذي يساعد في صحة الدماغ والحبل الشوكي.
غني بالمضادات الأكسدة: يحتوي العدس البني على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس البني على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامينات ب وج، والمغنيسيوم، والزنك، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة والاستمتاع بوجبة غذائية غنية ومغذية في سحور رمضان.
