كتبت- دعاء رسلان
في الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، يفضل العديد من الأشخاص تناول كميات كبيرة من اللحوم، دون النظر إلى المخاطر التي يمكن أن يشكلها الإفراط في تناول اللحوم على البعض منهم، وخصوصا اللحوم الحمراء، وفي هذا التقرير، يكشف موقع “الموقع” مخاطر الإفراط في اللحوم الحمراء.
كشفت العديد من الأبحاث العملية العلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء والمشاكل الصحية، وخصوصا أمراض القلب والسرطان ومرض السكري.
اللحوم الحمراء وأمراض القلب
تحتوي اللحوم الحمراء على مستويات أعلى من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم البيضاء، يرتبط استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة بأمراض القلب.
اللحوم الحمراء والسرطان
يساهم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء في الإصابة بالسرطان، كما صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان تابعة لمنظمة الصحة العالمية اللحوم الحمراء على أنها على الأرجح مسببة للسرطان.
في عام 2007، كشفت دراسة أن تناول اللحوم الحمراء كان مرتبطًا بشكل إيجابي بسرطان القولون والمستقيم والرئة، كما ارتبط تناول اللحوم الحمراء بارتفاع مخاطر الإصابة بسرطان المريء والكبد.
اللحوم الحمراء والإصابة بالسكر
أكدت العديد من الدراسات على مخاطر اللحوم الحمراء وعلاقتها بالإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
