كتب: أحمد عارف
تعتبر كفتة الحاتي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الفريدة وقوامها المميز. إنها وجبة مغذية ولذيذة تتكون من لحم البقر المفروم والتوابل الشرقية التي تضفي عليها طابعًا خاصًا.
مكونات كفتة الحاتي
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل الكمون والكزبرة والكركم والبهار الأسود)
– 1 بيضة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت للقلي
طريقة تحضير كفتة الحاتي
1. في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، البهارات الشرقية، الملح والفلفل. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي البيضة إلى الوعاء واعجني المكونات برفق حتى تتماسك العجينة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال أخرى مسطحة حسب الرغبة.
5. قومي بوضع الكفتة في المقلاة وقلّبيها برفق لتتحمر من الجميع.
6. استمري في قلب الكفتة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون من الخارج.
7. قدمي كفتة الحاتي ساخنة كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطات أو كوجبة خفيفة مع الخبز والصلصات.
تُعد كفتة الحاتي وجبة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويمكنك تناولها كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطات أو تقديمها كوجبة خفيفة مع الخبز والصلصات.
