كتبت: ندى جمال
تعتبر وجبة السحور أهم وجبة في شهر رمضان المبارك، حيث تمد الصائم بالطاقة والتغذية اللازمة لصيام يوم طويل. ومن بين الأطعمة المفضلة في وجبة السحور هو الفول، فهو يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية، ولإعداد هذه الوجبة بشكل لذيذ ومشبع، يمكنك اتباع طريقة تدميس الفول للسحور.
مكونات الفول المدمس للسحور
جاءت مكونات الفول المدمس للسحور، كالتالي:
– 2 كوب من الفول المدمس المجفف.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 3 فصوص ثوم، مهروسة.
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ملح حسب الذوق.
– عصير ليمونة واحدة.
– ماء ساخن.
طريقة تحضير الفول المدمس للسحور
جاءت طريقة تدميس الفول للسحور، كالتالي:
1. قم بنقع الفول المدمس المجفف في الماء الساخن لمدة 4-6 ساعات، ثم صفيه واشطفه جيدًا.
2. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس. قلبهما حتى يصبحا ذهبيين ورائحتهما مميزة.
3. أضف الفول المدمس المجفف إلى القدر وقلبه جيدًا لمدة دقيقتين.
4. أضف الكمون والفلفل الأسود والملح، واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية، حتى تتداخل النكهات.
5. أضف الماء الساخن بمقدار كوبين تقريبًا، واترك الفول يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه يطهو لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الفول طريًا ومطهوًا تمامًا.
6. قبل أن تزيل الفول من النار، أضف عصير الليمون وقلبه جيدًا لإضافة نكهة منعشة.
7. قدم الفول المدمس ساخنًا مع قطعة خبز أو تمر، ويمكنك إضافة زيت الزيتون الإضافي ورشة من الفلفل الأسود على الوجه حسب الرغبة.
تدميس الفول للسحور يعتبر خيارًا ممتازًا لتوفير الطاقة والبروتينات والألياف للجسم خلال فترة الصيام، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين، والحديد، والألياف، والفيتامينات والمعادن الأخرى.
تدميس الفول يضيف نكهة رائعة وقوامًا مميزًا للوجبة، ويمكن تناوله مع الخبز أو التمر لتحقيق توازن في الوجبة، كما يمكن إضافة البهارات والتوابل حسب الذوق الشخصي لإضفاء المزيد من النكهة.
باستخدام طريقة تدميس الفول للسحور، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية تمنحك الطاقة اللازمة لصيام يوم طويل.
