كتبت: ندى جمال
شوربة الطماطم هي واحدة من أشهى وأكثر الشوربات شعبية في مختلف المطابخ حول العالم. إنها وجبة خفيفة ومغذية في الوقت نفسه، وتتميز بمذاقها الحمضي اللذيذ وقوامها الكريمي، وسنستكشف طريقة تحضير شوربة الطماطم بطريقة سهلة وسريعة، مع التركيز على المكونات الرئيسية والخطوات الأساسية للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية لشوربة الطماطم
لتحضير شوربة الطماطم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
طماطم ناضجة ومقشرة – كمية تكفي لصنع حوالي 4 أكواب من الشوربة.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
فصوص ثوم مدقوقة.
زيت زيتون – ملعقة كبيرة.
مرق الدجاج أو الخضار – حوالي 2 كوب.
ملح وفلفل أسود – حسب الذوق.
بهارات اختيارية مثل البقدونس المجفف، الزعتر، أو البابريكا.
طريقة تحضير شوربة الطماطم
قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء عميق على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم والثوم المدقوق وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتساويين اللون.
أضف الطماطم المقشرة والمفرومة إلى الوعاء، وقلبها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
أضف مرق الدجاج أو الخضار إلى الوعاء، واترك المكونات تغلي.
قلب المكونات جيدًا واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
قم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وأضف البهارات المفضلة لك.
قم بتحويل المكونات إلى خلاط كهربائي واخلطها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
رجع الشوربة إلى الوعاء وسخنها قليلاً إذا لزم الأمر.
قدم شوربة الطماطم الدافئة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس.
