كتبت: ندى جمال
باقتراب شهر رمضان المبارك، يتطلع المسلمون حول العالم للتحضير لاستقبال هذا الشهر المبارك بكل حب وتفانٍ. ومن أبرز العادات التي تميز شهر رمضان هي تناول وجبة السحور الهامة، التي تعطي القوة والطاقة للصائمين خلال ساعات النهار، ومن بين الأطباق التي تعتبر محبوبة لدى الكثيرين في وجبة السحور هي الفول.
المكونات:
إليكم طريقة تحضير الفول بالطريقة التقليدية العربية:
2 كوب فول مدشوش (فول مدشوش يمكن شراؤه مسبقاً أو يمكنك تحضيره في المنزل عن طريق غلي الفول وتقشيره)
ماء
ملح حسب الذوق
زيت زيتون (اختياري)
عصير ليمون (اختياري)
ثوم مفروم (اختياري)
بصل مفروم (اختياري)
بيض (اختياري)
طريقة التحضير:
قوم بغسل الفول جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب.
ضع الفول في وعاء وغطّه بالماء بشكل كامل.
اترك الفول في الماء لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة (يفضل تركه ليلة كاملة).
بعد ذلك، قم بتصفية الفول من الماء وضعه في وعاء آخر.
ضع الفول في وعاء ضغير، وقم بإضافة الماء حتى يغطي الفول بالكامل.
ضع الوعاء على النار واترك الفول يغلي على نار متوسطة.
بمجرد الغليان، اترك الفول يغلي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح الفول ناضجاً تماماً.
بعد ذلك، قم بتصفية الفول من الماء
إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك تسخين الزيت في مقلاة وإضافة الثوم المفروم والبصل المفروم وتقليبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
ضع الفول المسلوق في طبق التقديم ويمكنك إضافة الثوم والبصل المقليين.
قدّم الفول الساخن مع خبز عربي وشرائح الليمون إذا رغبت.
هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير الفول، يمكنك تخصيص الوصفة حسب ذوقك الشخصي بإضافة المزيد من النكهات مثل الفلفل الأسود، الكمون، أو أي توابل أخرى تحبها، كما يمكنك تقديم الفول مع بيض مسلوق أو مقلي أو مع الزيتون والطماطم المفرومة كمقبلات.
