«السعرات الحرارية وحسبة برمة»: تحقيق التوازن الغذائي بتناول الطعام..ولكن بكميات مناسبة

>> الرجال تحرق أكثر من السيدات..وكل جسم له استهلاك مختلف

>> 8 أكواب على الأقل من الماء يوميا..وتناول الفواكه والخضروات الطازجة

>>«حسب الله»: تختلف بين 3 أنواع رئيسية هي الدهون والبروتينات والكربوهيدرات

>>«الديب»:حاجة الجسم ترتبط بعوامل كثيرة مثل الحجم والعمر والجنس والنشاط

تحقيق – آلاء شيحة

السعرات الحرارية متواجدة في كل الأطعمة والمشروبات التي نتناولها يوميًا، بسببها نستطيع أن نتحرك ونبذل طاقة، لأنها المصدر الوحيد لإنتاج الطاقة في الجسم، وهذه الطاقة بدورها تمكن الشخص من تحريك وفعل أي شيء…

وهي الطاقة التي يمد الطعام الجسم بها للقيام بمهامه، وزيادة تلك السعرات عن ما يحتاجه الجسم يعتبر السبب الرئيسى للإصابة بزيادة الوزن، و أي زيادة في استهلاك السعرات الحرارية أو عدم حرقها يمكن أن يؤدي لتحولها لدهون و من ثم الإصابة بزيادة الوزن و السمنة…

«الموقع»، يتناول ماهي هي كمية السعرات التى يحتاجها الإنسان يوميًا لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة مع تجنب الزيادة المفرطة في الوزن عن حده الطبيعي، من خلال خبراء التغذية…

• طاقة تساعد الجسم

الدكتورة نورا حسب الله، استشاري التغذية العلاجية، تقول إن السعرات الحرارية هي وحدة لقياس الطاقة الحرارية، فهي عبارة عن الطاقة التي يكتسبها الإنسان من الطعام والشراب المتناول، وهي بمثابة الطاقة التي تساعد الجسم للقيام بأعماله وأداء أنشطة الحياة اليومية المختلفة و التي يقوم بحرقها أثناء القيام بهذه الأعمال.

وأضافت، أن المغذيات التي تزود الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة يطلق عليها بـ«Macronutrients»، وهي التي يحتاج إليها الجسم بكميات كبيرة للحفاظ على أداء وظائفه الطبيعية وممارسة أنشطته اليومية، إذ أنها تنقسم إلى 3 أنواع رئيسية في صورة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، مشيرة إلى أن كمية السعرات الحرارية تختلف بين هذه الأنواع.

• الرجال أكثر

وتابعت، أنه يوجد العديد من المعادلات التي يمكن استخدامها لحساب كمية الطاقة اللازمة لجسم الإنسان، وكل جسم له استهلاك مختلف من السعرات الحرارية، و التي تختلف تبعا للعمر والجنس والطول والكتلة العضلية والحركة ومستوى النشاط البدني، لافتة إلى أن الرجال تحرق أكثر من السيدات لأن الكتلة العضلية أعلى عندهم، موضحة أنه لابد من تحقيق التوازن الغذائي بتناول الطعام ولكن بكميات مناسبة، الحفاظ على الوزن يتم بتناول أنواع الطعام كافة بكميات معتدلة، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة اليومية في أي وقت من أوقات اليوم والمناسب لبرنامج كل شخص.

• نصائح غذائية

وقدمت أخصائية التغذية العلاجية، عدة نصائح للحفاظ على حمية غذائية صحية منها: الإكثار من شرب الماء، حوالي 8 أكواب على الأقل، تناول الفواكه والخضروات الطازجة، ويفضل تناولها في كل موسم لها ولكن بكميات مناسبة، وتناول الأسماك الطازجة، والتنوع في تناول الألياف الطبيعية والبروتينات والتقليل من السكريات، واستخدام زيت الزيتون البكر والافوكادو بحيث يكون في زجاجة غامقة غير معرضة للضوء، وأكملت أنه يجب الحذر من الإفراط في تناول الأجبان والألبان.

• حاجة الجسم

الدكتورة داليا الديب، مدرس بكلية الطب جامعة الإسكندرية، واستشاري التغذية العلاجية، تقول إن جسم الإنسان يحتاج إلى مصادر متعددة من البروتينات والدهون والسكريات والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف، والاحتياجات الغذائية لكل شخص تختلف عن الآخر.

نرشح لك : «الجبنة طبق أساسي في السحور»: مصدر للبروتين وخفيفة على المعدة..وأحيانا ضارة جدا

إذ أن حاجة الجسم إلى السعرات الحرارية ترتبط بعوامل كثيرة من بينها: الطول والحجم، ووزن الجسم والعمر و نوع الجنس والنشاط البدني، مستوى عمليات الأيض.

• حساب السعرات

أضافت الديب، أن حساب السعرات الحرارية لكل جسم يتم عن طريق معادلة وهي الأكثر استعمالاً تسمى بـ«هاريس بينديكت»Harris-Benedict، وتعتمد هذه المعادلة على الطول والوزن والعمر والجنس، مشيرة إلى أن حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي ومعرفة كم مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، يمكن أن تساعد الفرد في زيادة أو تخفيف وزنه، وذلك من خلال مقارنة عدد السعرات التي يتناولها في اليوم مع كم مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمه بشكل أساسي.

وأوضحت، أن هناك معادلات للنشاط البدني تحسب عدد السعرات الحرارية، ويتم تقسيمها إلى نشويات ودهون وبروتينات، ومصدر السعرات الحرارية كالآتي كل جرام من النشويات يولد تقريبًا 4 سعرات حرارية، ويحتاج الجسم يومياً بين 45 إلى 65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات والنشويات.

وكل جرام من البروتينات يولد 4 سعرات حرارية ويحتاج الجسم يومياً بين 10و 30% من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة مصدرها بروتينات للحفاظ على صحة الجسم، وكل جرام من الدهون يولد 9 سعرات حرارية، والجسم بحاجة إلى استهلاك من 25 – 35% يوميا من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون، و الألياف لا تحتوي على سعرات حرارية.