كتبت: نورا نصر
سمك المكرونة البلديِ يحتوي على قيمة غذائية كبيرة فهو غنيِ بالعدِيد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكاَلسيوم والصوديوم والنحاس والزنك والفسفور، والبروتين ؛ و يفيد في المساعدة على تخفيض الوزن إذا أُدرج في نظام غذائيّ متوازن؛ كونه مُتوسط السعرات الحراريّة ومنخفض الدهون والسكريات.
وطعمه احلىَ من الجمبري.
وقت التحضير: ١٥دقيقة
وقت الطهي: ٤٥ دقيقة
المقادير:
*سمك مكرونة
*دقيق
*زيت للقلي
*ثوم
*فلفل اخضر بارد
*فلفل حار
*كزبرة خضراء
*خل
*ليمون
*كمون
*فلفل اسود
*ملح
الاصناف الجانبية:
*ارز صيادية
*سلطة خضراء
*طحينة
*جرجير
طريقةالتحضير:
*افرمي الثوم والفلفل البارد والحار وكزبرة خضراء وليمون والتوابل والخل حتى يصبح صوص سائل.
*تبلي السمك بالخليط ويفضل تركة في التتبليه ثلاث ساعات على الاقل.
*غلفي السمك بالدقيق ثم اقلية في زيت عميق على نار هادية الى ان يصبح اللون ذهبي
