قالت الدكتورة ريهام الحياوي، استشاري التغذية العلاجية، إن الوجبات السريعة هي الأطعمة التي يتم تحضيرها في وقت قصير جدًا أقل من الوقت الذي يستغرقه طهي الوجبات العادية التي تحضر في المنزل، وهذه الوجبات مثل البرجر والبيتزا وأنواع أخرى من السندوتشات.
وأضافت “الحياوي”، خلال لقائها مع إيناس الليثي ومي البحيري والدكتورة نورهان قنديل، ببرنامج “صحتك بالدنيا”، المذاع على قناة “CBC”، والذي تنتجه شركة “ريكورد ميديا”، أن هذه الوجبات تكون غنية بالدهون والمواد الحافظة والسعرات الحرارية والتي ينتج عنها العديد من الأضرار، وتحتوي الوجبات السريعة على العديد من المكونات منها: اللحوم المقلية ومنها الدجاج المقطع والسمك المغطي بطبقة من الطحين والبيض والخبز المفتت، مشيرة إلى أن المشكلة تكمن في الزيت المستخدم في إعداد تلك الوجبات لأنه يحتوي أنواع مختلفة من الزيوت المهدرجة والتي تكون نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيها عالية جدًا.
وتابعت: “تأتي أضرار الوجبات السريعة، حيث أن مكونات تلك الوجبات السريعة أنها تسبب أضرار وأثار سلبية كثيرة على صحة الإنسان ونذكر منها أمراض القلب والشرايين، حيث أن نسبة الدهون العالية الموجودة بتلك الوجبات تساعد على ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم وهو من أهم أسباب ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والجلطات وأيضا ارتفاع سكر الدم”.
وأكملت: “الوجبات السريعة تحتوي على نسب عالية جداً من السعرات الحرارية ومن الطبيعي أن ينتج عنها ارتفاع في مستوى مؤشر كتلة الجسم لدي الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة، هذا بالإضافة إلى أن السمنة المفرطة من أكثر أسباب الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية، والأمراض النفسية والعظام وغيرها من المشاكل الصحية؛ بالاضافة إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض عسر الهضم والقرحة”.
