كتبت-نورا نصر
مده الطهي:٣٠ دقيقة
المكونات
* كوب ونصف لسان عصفور
* زيت
* بصله متوسطة مكعبات
* لحم مسلوق قطع صغيره
* ٢كوب عصير طماطم
* ٢فص ثوم مهروس
* ٢ كوب مرقة لحم
* ١مكعب ماجي
* نصف ملعفة صغيرة فلفل اسود
* نصف ملعقة صغيره كمون
* نصف ملعقة صغيرة زعتر
* ملح حسب الرغبة
* رشة قرفة
طريقة التحضير
*في حلة على النار نضع زيت واللسان عصفور ونقلبها فى الزيت إلى أن يتغير لونها للذهبي ثم نضيف البصل ونقلب دقيقتين.
*نضيف قطع اللحم وتاخذ تقليبة ثم نضيف الثوم المفروم الى ان تظهر رائحته نضع عصير الطماطم والمرقة والبهارات ويغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ثم على شعلة هادئة لمده ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج.
*ويمكن ايضاً وضعه في طاجن فرن وتغطيته ووضعه على حراره ١٨٠ درجة.
أصناف جانبية
* سلطة خضراء.
* بطاطس مقلية
