كتبت- رضوى مصطفى
اوضح الدكتور مجدي نزيه، استشاري بالمعهد القومي للتغذية، احتواء مشروب القهوة علي مواد مفيدة للجسم ومواد أخري بإمكانها أن تتسبب في حدوث الإصابة بمشكلات صحية عديدة والفيصل هو طريقة الاستخدام ونوع البن.
وأوضح مجدى في لقاء ببرنامج حديث القاهرة، أن هناك خطأ لا يعرفه كثيرون يجعل القهوة سببا في الإصابة بمرض السرطان وغيرها الكثير من الأمراض وهو تناول القهوة المصنوعة من البن الغامق بسبب تغير تركيبه أثناء مرحلة التحميص والإعداد.
وأضاف مجدى أن أضرار القهوة المصنوعة من البن الغامق ترجع لاحتوائه على كم كبير من الكربون وهو سر تحول القهوة لمشروب مسبب للسرطان والافضل هو تناول الأصناف المصنوعة من البن الوسط والفاتح.
وأشار مجدى إلى أن هناك بعض العوامل الأخرى التى تجعل من القهوة مشروب ضار مثل الإسراف في تناولها أو شربها في الليل خاصة بعد الساعة 5 أو على الريق أو عقب تناول الطعام مباشرة
وأضاف أن الكافيين الموجود في القهوة لا يتحمله الجهاز العصبي عند الإكثار منها ويجعل المخ نشط طوال الوقت ويحفز إفراز هرمون الدوبامين مما يسبب الأرق .
