كتبت-نورا نصر
وقت التحضير :٣٠ دقيقة
وقت الطهي: ٢٠ دقيقة
عدد الافراد:٦ افراد
يحتوي السمك البلطي على العناصر الغذائية التالية :
– 128 سعرة حرارية.
– 0 الكربوهيدرات.
– 26 جرام من البروتين.
– 3 جرام من الدهون.
– 24 % من النياسين.
– 31 % من فيتامين B12.
– 20 % من الفسفور.
– 78 % من السيلينيوم.
– 20 % من البوتاسيوم.
المكونات
• ٦ سمكات بلطي
• ربع كوب عصير الليمون
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• ملعقة كبيرة كمون
• ملعقة كبيرة بهارات سمك
• عشرة فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ٣ فلفل اخضر رومي
• ١ فلفل اخضر حار (حسب الرغبة)
• اعواد كزبرة خضراء
• دقيق
طريقة التحضير
• نظفي السّمك جيداً من الداخل والخارج، ومن ثم اغسليه بالماء، وانقعيه في ماء بعد أن تضيفي إليه الخل واتركيه لمدة نصف ساعة، واغسليه مرة أخرى وأحضري السكين واصنعي شقوقاً منتظمة في جسم السّمكة
• في الخلاط الكهربائي ضعي جميع المكونات حتى تتجانس وتصبح سائل واخلطيها جيدا
• وتبلي السّمك بهذه التتبيلة وحاولي أن تدخل التتبيلة بالشقوق حتى يتشرّبها لحم سمك البلطي، ومن ثم غطي وعاء السّمك المتبل وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يصبح جاهزاً للقلي.
• أحضري طبق وضعي به الدقيق، واغمسي به كل سمكة من الجهتين، وضعيها مباشرةً في الزيت الساخن وبعد أن تصبح ذهبية أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم. يوضع بقدونس ليمتص الزيت
• يجب أن تكون المقلاة مليئة بالزيت لتغطي السمكة وحسب حجم المقلاة تحكّمي بعدد السّمك الذي ستضعيه في المقلاة.
الأصناف الجانبية:
ارز صيادية
سلطة خضراء
طحينة
وبصحة وهنا ❤️
