استشاري المناعة والبكتيريا: تجاوز حد الشبع يسبب أمراض خطيرة
كتبت أميرة السمان
أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري المناعة والبكتيريا، على أهمية الوعي الغذائي في حماية الصحة العامة، مشيرةً إلى أن التعامل الصحيح مع الطعام يعد خطوة أساسية لتفادي العديد من الأمراض.
وأوضحت عبد الوهاب ضرورة اتباع قواعد النظافة الشخصية أثناء تناول الطعام، مثل استخدام ملاعق منفصلة وعدم تناول الطعام من نفس الطبق دون استخدام أدوات نظيفة.
وقالت: استشاري المناعة والبكتيريا، “يجب أن تكون هناك ملاعق منفصلة، فلا ينبغي استخدام نفس الملعقة من الطبق، من الضروري استخدام ملعقة كبيرة للغرف وأخرى خاصة لكل شخص، ويفضل عدم وضع الملعقة في الطبق بعد استخدامها، لأن هذا قد ينقل البكتيريا”.
كما تابعت: “بعد الانتهاء من العزومة أو تناول الطعام، يجب وضع البقايا في عبوات آمنة وتخزينها في الفريزر مباشرةً، ولا ينبغي تركها لفترات طويلة في الهواء”.
وأضافت أنه يمكن إعادة تدوير الطعام بشكل صحي ومبتكر، مثل إعداد وجبات جديدة من بقايا اللحوم والدواجن، مؤكدةً على أهمية التخزين الصحيح للطعام، حيث يجب تجنب تركه لفترات طويلة خارج الثلاجة، مما يعرضه للتلوث.
وشددت على الوعي بحجم الطعام الذي نتناوله، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في الأكل إلى مشاكل صحية متعددة، لذا من الأفضل تناول كميات معتدلة والتحلي بمرونة في أنماطنا الغذائية.
وذكرت: “تجاوز حد الشبع يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة، وهناك مفهوم يسمى الطب الوظيفي، الذي يركز على منع الأمراض بدلاً من علاج الأعراض”.
واستشهدت بحديث الرسول صلى الله عليه وسلم: “كلوا واشربوا ولا تسرفوا”، معتبرةً أن هذه قاعدة يجب اتباعها عند تناول الطعام، جاء ذلك خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “فتاوى الناس”، المذاع على فضائية “الناس”، اليوم الثلاثاء.
