تشهد أسواق اللحوم الحمراء ومحال الجزارة في مصر حالة من استقرار الأسعار خلال تعاملات اليوم، حيث ساهم التوازن النسبي بين حجم المعروض والطلب في الحفاظ على ثبات السوق، إضافة إلى متابعة الجهات المختصة لحركة البيع والشراء وتوفير كميات مناسبة من اللحوم المحلية والمستوردة، وهو ما يساعد على تلبية احتياجات المستهلكين بشكل منتظم والحد من أي تقلبات مفاجئة قد تؤثر على حركة الأسعار.
وفي جولة داخل الأسواق بلغ سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي بين 400 و420 جنيهًا، ويعد هذا النوع من الأكثر طلبًا لما يتميز به من جودة عالية وطعم مميز، بينما تراوح سعر كيلو لحم الضأن ما بين 300 و350 جنيهًا وفقًا لحجم الذبيحة ونوع القطعيات، أما عرق الفلتو البلدي فقد استقر عند نحو 420 جنيهًا للكيلو ويعتبر من اللحوم الفاخرة المفضلة في المناسبات، كما سجل كيلو اللحم البتلو بين 408 و420 جنيهًا ليبقى خيارًا مناسبًا للراغبين في لحوم طرية وسهلة الطهي، فيما تراوح سعر اللحم الجملي بين 270 و350 جنيهًا للكيلو ليكون بديلًا اقتصاديًا يوفر قيمة غذائية جيدة، وسجل اللحم المفروم البلدي بين 300 و370 جنيهًا تبعًا لنسبة الدهن وجودة اللحم المستخدم.
أما أسعار الكبدة البلدي فقد تراوحت بين 300 و450 جنيهًا للكيلو حسب نقاء الكبدة وجودة الذبيحة، بينما بلغ سعر اللحوم بالعظم ما بين 350 و400 جنيه للكيلو، في حين ظل متوسط سعر عرق الفلتو عند 420 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس ثباتًا في السوق رغم الارتفاعات التي شهدتها تكاليف الإنتاج والنقل خلال الفترة الماضية.
وفي منافذ وزارة الزراعة والشركة الوطنية جاءت الأسعار أقل من الأسواق الحرة، حيث بلغ سعر كيلو اللحم البلدي نحو 280 جنيهًا، كما سجل اللحم البقري 280 جنيهًا، ووصل سعر الكيلو من المفروم إلى 230 جنيهًا، والسجق 225 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الكبدة الطازجة بين 250 و300 جنيه والكبدة المستوردة بين 200 و250 جنيهًا، وهو ما يجعل هذه المنافذ وجهة مفضلة لشرائح واسعة من المستهلكين الباحثين عن أسعار مناسبة مقارنة بالأسواق الأخرى.
كما سجلت أسعار اللحوم الحية حالة من الاستقرار، حيث بلغ سعر الكيلو القائم للبقري البلدي 185 جنيهًا، والكيلو القائم للمستورد الكولومبي 138 جنيهًا، والهولشتاين 108 جنيهات، بينما تراوح سعر العجل الرضيع بين 10 آلاف و15 ألف جنيه، وسجل العجل البتلو من 8 آلاف إلى 13 ألف جنيه، فيما بلغ سعر البقرة الأم نحو 175 جنيهًا للكيلو القائم، وهو ما يعكس توازنًا نسبيًا في سوق الماشية.
ويؤكد عدد من التجار أن السوق مرشح للاستمرار في حالة الاستقرار الحالية بدعم من الإجراءات الحكومية التي تستهدف توفير الأعلاف وخفض تكاليف الإنتاج، وهو ما يساعد على الحفاظ على ثبات أسعار اللحوم الحمراء ومنع حدوث زيادات غير متوقعة قد تؤثر على المستهلكين.
